Ethan Ward

En kastrull betyder en disk, och det är den verkliga anledningen till att det här receptet finns kvar i mitt hus.

Gjutjärn, tio år, bara vatten och en borste. Tvål skulle inte förstöra det – men vanan håller det kryddat.

Att laga mat åt folk som kommer tidigt är en färdighet som ingen lär ut. Ge dem något att hacka.

Lök, bönor på burk, tomater på burk, ägg ovanpå. Tjugo minuter, femton av dem väntar.

Ingen shopping, ingen plan. Det som är äldst ska in först – det är hela metoden.

Elva år gammal och det enda i den här lägenheten jag skulle ta om det skulle brinna. Allt annat är utbytbart.

Först het panna, sedan mat. Hälften av all matlagning hemma går fel eftersom pannan fortfarande värms upp.

Jag gör det ungefär en gång i veckan och det har aldrig varit med på det här fodret. Vad som än finns i kylskåpet, en kastrull, ingen plan.

Lägg det i lager i ordning efter hur lång tid det tar. Det är hela tricket, och det fungerar med nästan vad som helst.

Den enda måltiden jag lagar långsamt med flit. Allt annat under min vecka tar tjugo minuter eller mindre.