Ethan Ward

Viens katls nozīmē vienu mazgāšanas reizi, un tas ir īstais iemesls, kāpēc šī recepte ir saglabājusies manās mājās.

Čuguns, desmit gadi, tikai ūdens un birste. Ziepes to nesabojās, bet ieradums to noturēs rūdītu.

Gatavot ēst cilvēkiem, kas ierodas agri, ir prasme, ko neviens nemāca. Dodiet viņiem kaut ko sagriezt.

Sīpols, pupiņu bundža, tomātu bundža, ola virsū. Divdesmit minūtes, piecpadsmit gaidīšanas laiks.

Nekādas iepirkšanās, nekāda plāna. Vecākais tiek ievietots pirmais — tāda ir visa metode.

Vienpadsmit gadus veca, un vienīgā lieta šajā dzīvoklī, ko es paķertu ugunsgrēkā. Viss pārējais ir nomaināms.

Vispirms karsta panna, tad ēdiens. Puse no mājas gatavošanas noiet greizi, jo panna vēl tikai sildījās.

Es to gatavoju apmēram reizi nedēļā, un tas nekad nav bijis šajā barībā. Lai kas arī būtu ledusskapī, viena panna, bez plāna.

Kārtojiet to slāņos atbilstoši nepieciešamajam laikam. Tas ir viss triks, un tas darbojas gandrīz ar jebko.

Vienīgā ēdienreize, ko es apzināti gatavoju lēni. Viss pārējais manā nedēļā ir divdesmit minūtes vai mazāk.