Ethan Ward

Üks pott tähendab ühte pesukorda ja see ongi tegelik põhjus, miks see retsept minu majas säilinud on.

Malm, kümme aastat, ainult vesi ja hari. Seep seda ei rikuks – aga harjumus hoiab seda küpsena.

Varakult saabujatele toiduvalmistamine on oskus, mida keegi ei õpeta. Anna neile midagi hakkimiseks.

Sibul, purk ube, purk tomateid, muna peal. Kakskümmend minutit, neist viisteist ootamist.

Pole ostlemist, pole plaanimist. Vanim läheb esimesena – see ongi kogu meetod.

Üksteist aastat vana ja ainus asi selles korteris, mille ma tulekahjus haaraksin. Kõik muu on asendatav.

Kõigepealt kuum pann, seejärel toit. Pool kodusest toiduvalmistamisest läheb valesti, kuna pann alles soojenes.

Teen seda umbes kord nädalas ja see pole selles toidus kunagi olnud. Mis iganes külmkapis on, üks pann, pole plaani.

Kihita see vastavalt sellele, kui kaua see aega võtab. See ongi kogu nipp ja see töötab peaaegu kõigega.

Ainus toit, mille valmistan meelega aeglaselt. Kõik muu nädalas valmistab kakskümmend minutit või vähem.