Torrija rápida de brioche a las dos de la madrugada

Son las dos de la madrugada, llevo tres horas seguidas montando el último vídeo en mi cámara y este french toast es mi único premio. A estas horas nunca me apetece ponerme a cocinar algo complejo, pero tampoco quiero caer en pedir comida rápida por una aplicación. El secreto para un tostado francés perfecto en cinco minutos es usar pan brioche del día anterior cortado a tres centímetros de grosor para que absorba bien la mezcla de huevo, leche y canela. Doro el pan en la sartén con 15 gramos de mantequilla a fuego medio durante exactos tres minutos por lado. El exterior queda dorado y crujiente mientras que el centro mantiene una textura suave como un pudín. Le pongo un chorrito de miel de flores, unos arándanos frescos por encima y listo. Es reconfortante, facilísimo y la excusa perfecta para cerrar la pantalla. ¿Cuál es tu snack nocturno definitivo cuando te entra hambre de verdad a deshoras?