Un porridge perfetto per la colazione.

La mia colazione a base di fiocchi d'avena non è solo un pasto, ma un vero e proprio rituale che mi dà la carica per una giornata produttiva. Deve essere perfetta, e so come ottenerla. Preparare un porridge perfetto inizia con la scelta dei cereali. Io uso sempre quelli istantanei e non bado a spese per il latte. Il mio rapporto è di 1 parte di cereali e 2,5 parti di latte parzialmente scremato (2,5% di grassi). E un pizzico di sale è d'obbligo, perché esalta magicamente il sapore degli ingredienti dolci. Cuocio a fuoco basso, mescolando continuamente, per soli 3-4 minuti. Ed ecco il mio segreto: dopo aver tolto dal fuoco, lascio riposare sotto il coperchio per altri 2 minuti. In questo modo, il porridge diventa incredibilmente morbido e cremoso. Poi aggiungo frutti di bosco freschi del mercato locale di Leopoli, un po' di miele o sciroppo d'acero e le mie mandorle preferite. A volte anche qualche seme di chia per dare consistenza. È un piatto semplice ma incredibilmente delizioso che mi dà l'energia per una passeggiata mattutina con il gatto o per un viaggio di lavoro in berlina. E qual è la tua colazione ideale per iniziare la giornata?